Aux commandes, Juliette & Carmen mêlent exigence gastronomique et produits de qualité pour offrir une cuisine de caractère.
Une carte de cocktails où chaque création est pensée autour du fait maison : sirops artisanaux, alcools infusés et notes épicées. À cela s’ajoute une cave exceptionnelle, dont la sélection a été réalisée avec soin par le fidèle sommelier.
La touche finale se concrétise par des créations gourmandes pensées pour se faire plaisir.
« La cuisine est le cœur du restaurant, notre famille en est l’âme »
À deux pas de Fontainebleau, Barbizon et des bords de Seine, R·MANA s’est installé dans les murs de l’ancienne ferme du Château de Vaux-le-Pénil.
Pierres apparentes, poutres et lumière dorée : une parenthèse où l’on prend son temps.
« Je vous propose de découvrir ma vision de la pâtisserie : dé-sucrée, intense et texturée. Mon équipe vous remercie pour votre confiance. »
Mariages, anniversaires, dîners d’entreprise : privatisez la ferme et confiez-nous la mise en scène de vos plus belles tablées.
Prolongez l’expérience : nuits dans nos chambres de caractère et adresses confidentielles entre Fontainebleau et les bords de Seine.
