Menu dégustation « Réveil des Jardins »

​Le restaurant R.MANA est ravi de vous présenter son nouveau menu dégustation, intitulé « Réveil des Jardins ». Ce menu printanier met en avant des saveurs fraîches et raffinées, concoctées par notre chef passionné.

Ce menu est proposé au tarif de 70 €. Nous vous invitons à le découvrir lors de nos soirées spéciales les jeudi 3 avril et vendredi 4 avril.

Menu Dégustation « Réveil des Jardins »

• Œuf Parfait
  Accompagné de morilles et d’ail des ours, cet œuf à la texture soyeuse ravira vos papilles.​

• Barbue
  Servie avec des asperges et des haricots croquants aux saveurs d’Asie, agrémentée d’un coulis de piquillos, d’ail et d’une sauce crème citronnelle.​

• Agneau
  En croûte de pistache, accompagné d’une crème et de pétales d’oignons, avec un ketchup betterave rhubarbe pour une touche d’originalité.​

• Tartelette
  Aux pommes en texture, relevée de fève de tonka, et servie avec un sorbet pomme bergamote pour une note finale rafraîchissante.​