La carte
Produits à partager ou pas...
LE TATAKI DE THON AU SESAME NOIR
17€
Purée de maïs grillé, gingembre, grenade
LE CROQUE MONSIEUR
16€
Béchamel à la truffe, Emmental, salade d'herbes
LE TIGRE QU PLEURE
18€
Boeuf et légumes marinés, citronnelle, piment
Les entrées
L'OEUF PARFAIT BIO
18€
Aux champignons du moment & jambon serrano
GASPACHO DE TOMATES
20€
Gambas croustillantes
LE CEVICHE DE BAR
19€
Mangue, citron, coriandre
LE GRAVELAX DE SAUMON AUX AMANDES
17€
Roquette, radis, blinis de topinambours
« La cuisine est le coeur du restaurant, notre famille en est l’âme »
Les poissons
LE RIZ CREMEUX SAFRANE AUX GAMBAS
27€
Tomates séchées
LA DAURADE ROYAL EN FILET
24€
Pesto, ratatouille " de papa"
LE BAR
29€
Betterave, crème d'amandes grillées
Les viandes
CROUSTILLANT DE PIGEONNEAU
26€
Artichaut barigoule
LA PICAHNA DE BOEUF ARGENTINE
29€
Palet de patate douce et tapenade
LE QUASI DE VEAU CONFIT
22€
Emulsionn vanillée de cocos de Paimpol
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Horaires d’ouverture du restaurant RMANA :
Du mercredi au samedi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h
Le dimanche à partir de 11h pour le brunch
Le fromage
ASSIETTE DE 3 FROMAGES 9€ / ASSIETTE DE 5 FROMAGES 15€
Brie de Meaux, Laguiole, Chèvre, Bleu d'Auvergne, St Nectaire fermier, Noix et confitures
Les desserts
LE CITRON
11€
Mouse citron Yuzu, confit citron caviar, biscuit citron, crumble
LE SOUFFLE MIRABELLES VANILLE
12€
Croustillant spéculoos, glace à la vanille (Bourbon)
LE SOUFFLE AU GRAND MARNIER
13€
Glace Grand -Marnier
LE CHOCOLAT DULCEY ET CACAHUETES
11€
Mousse chocolat Dulcey et noir praliné, croustillant et caramel cacahuète
GLACES GOURMANDES
10€
Glace vanille et chocolat,sauce caramel, brownie, Granola, chantilly
SORBETS DU MOMENT
10€
Sorbet exotique, sorbet melon, croustillant maïs, coulis exotique et chantilly
SORBETS FRUITS ROUGES
10€
Sorbet fraise, sorbet cassis, Granola Fruits rouges, chantilly, coulis fruits rouges, craquant pistache
