La carte

Produits à partager ou pas...

oeuf parfait rmana
LE TATAKI DE THON AU SESAME NOIR

17€

Purée de maïs grillé, gingembre, grenade

LE CROQUE MONSIEUR

16€

Béchamel à la truffe, Emmental, salade d'herbes

LE TIGRE QU PLEURE

18€

Boeuf et légumes marinés, citronnelle, piment

Les entrées

L'OEUF PARFAIT BIO

18€

Aux champignons du moment & jambon serrano

GASPACHO DE TOMATES

20€

Gambas croustillantes

LE CEVICHE DE BAR

19€

Mangue, citron, coriandre

LE GRAVELAX DE SAUMON AUX AMANDES

17€

Roquette, radis, blinis de topinambours

« La cuisine est le coeur du restaurant, notre famille en est l’âme »

Les poissons

LE RIZ CREMEUX SAFRANE AUX GAMBAS

27€

Tomates séchées

LA DAURADE ROYAL EN FILET

24€

Pesto, ratatouille " de papa"

LE BAR

29€

Betterave, crème d'amandes grillées

Les viandes

CROUSTILLANT DE PIGEONNEAU

26€

Artichaut barigoule

LA PICAHNA DE BOEUF ARGENTINE

29€

Palet de patate douce et tapenade

LE QUASI DE VEAU CONFIT

22€

Emulsionn vanillée de cocos de Paimpol

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Horaires d’ouverture du restaurant RMANA :

Du mercredi au samedi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h
Le dimanche à partir de 11h pour le brunch

Le fromage

ASSIETTE DE 3 FROMAGES 9€ / ASSIETTE DE 5 FROMAGES 15€

Brie de Meaux, Laguiole, Chèvre, Bleu d'Auvergne, St Nectaire fermier, Noix et confitures

Les desserts

LE CITRON

11€

Mouse citron Yuzu, confit citron caviar, biscuit citron, crumble

LE SOUFFLE MIRABELLES VANILLE

12€

Croustillant spéculoos, glace à la vanille (Bourbon)

LE SOUFFLE AU GRAND MARNIER

13€

Glace Grand -Marnier

LE CHOCOLAT DULCEY ET CACAHUETES

11€

Mousse chocolat Dulcey et noir praliné, croustillant et caramel cacahuète

GLACES GOURMANDES

10€

Glace vanille et chocolat,sauce caramel, brownie, Granola, chantilly

SORBETS DU MOMENT

10€

Sorbet exotique, sorbet melon, croustillant maïs, coulis exotique et chantilly

SORBETS FRUITS ROUGES

10€

Sorbet fraise, sorbet cassis, Granola Fruits rouges, chantilly, coulis fruits rouges, craquant pistache