Avant de passer à table, Carmen vous proposera un choix de très bons cocktails originaux et rafraîchissants. Des mélanges de fruits frais, des herbes aromatiques et des alcools de qualité sont au rendez-vous pour vous offrir des boissons pleines de saveurs et de caractère.

Notre équipe saura vous conseiller si vous souhaitez accompagner votre repas avec des cocktails « Création » ou par des vins de propriétaires, appellations connues ou parfois méconnues. Pour les amateurs de grandes bouteilles, une carte de grands crus est à votre disposition sur demande.

Soucieuse de l’environnement, La cheffe Juliette élabore la carte avec des produits de saison, de qualité et favorise les circuits courts avec des producteurs locaux. Elle attend avec hâte les fraises du Châtelet-en-Brie !!!

Elle s’inspire de ses voyages pour apporter des saveurs exotiques à sa cuisine, mais garde quand même les bases de la cuisine française avec des produits d’exception comme le ris de veau et les champignons de la région.

Elle met en avant les saveurs et les textures des ingrédients et joue avec les couleurs. Les assiettes sont présentées avec élégance et créativité, pour un effet visuel qui mettra vos sens en éveil. Une explosion de saveurs fraîches et légères.

Cette année, les deux sœurs ont été acceptées dans la prestigieuse association « JEUNES RESTAURATEURS D’EUROPE » qui leur apportera une ouverture sur d’autres horizons et d’échanger avec des jeunes pour l’évolution du métier.